L'UNESCO braque régulièrement les feux des projecteurs sur tel ou tel site culturel, telle activité ou tradition,, et réveille la curiosité des citoyens du monde, soudain mobilisés pour défendre leurs paysages, leurs langues et cultures habituellement négligés. Sans doute en a-t-il été de même pour la Gastronomie et la cuisine française généralement associée à de Grands chefs et des étoiles dans des guides très jaloux de leur autorité.

Mais tandis que les pesticides et les OGM semblaient devoir s'imposer dans une approche mondialisée des productions et des échanges, la crise économique, les problèmes climatiques, le prix de l'or noir qui conditionne les prix de production et d'approvisionnement alimentaire...chacun réalise soudain que la France est d'abord riche de ses milieux naturels, de ses espèces et de ses héritages agricoles. Quelle chance de pouvoir produire autant de choses sur autant de terroires ! Quel bonheur de maîtriser encore autant de modes de productions. Sols, altitudes et latitudes, climats et  eaux de sources, influences martitimes, mais aussi pressoirs caves, granges, greniers, marchés aux primeurs et fours de boulangers.....

D'abord des produits, nous disent les grands cuisiniers. Pour une palette de saveur qui nous pousse à commenter, échanger, marier pain et fromage, vin et fruits, légumes et huiles d'olives pressée à froid.....

Alors peut être devra-t-on payer un peu plus cher le pain au levain du boulanger qui achète à des paysans Bio ses farines. Mais pour un pain savoureux et digeste, et surtout le plaisir de mordre dans le croustillant en le partageant avec nos enfants !  

Nous n'avons pas souvent l'occasion de rendre hommage à la Télévision. Pourtant sur des chaînes nationales et gratuites on trouve encore (pourvu que cela dure) de très beaux documentaires culturels. Arte, TV5 et sur la 3: des racines et des ailes qui nous ouvre régulièrement des lieux, sur des trésors. Avec en plus et pour élargir nos horizons des hauteurs de vue, des angles originaux entre passé et présent, entre artisans et artistes, entre chercheurs et amateurs, entre public et privé et entre fragillité et immortalité....... Merci  et surtout continuez.................

La seule limite de l'amour, c'est d'aimer sans limite.....

(Surprenant non?????)

Rayonnement culturel et diffusion de nos valeurs universelles !  Tout d'abord souvenons nous que la France n'avait pas attendu la Révolution universelle pour rayonner et transmettre via sa langue, ses valeurs. Souvenons nous de la place de la langue française dans l'Ancien Régime et de tous ces monarques européens qui aprenaient le Français pour se"civiliser"...Avec la Déclaration des Droits de l'Homme, Bonaparte n'avait-il pas facilement rallié les peuples voisins avant de montrer son vrai visage de conquérant ? Avec la colonisation, nos Lumières avaient enfin pu s'imposer à tous les peuples, ralliant d'abord les élites. En voyageant au Maroc on peut encore constater que les élites ne nous ont finalement jamais lâché....

La période post coloniale devait favoriser le développement de la francophonie contre les impérialismes économiques et culturels de plus grandes puissances... Alors où en sommes nous ?

Première destination touristiques du monde, au coeur de l'Europe développée, la France ne semble plus très bien savoir ce qui la porte. Nous observons déjà chez nous le recul régulier de la langue Française; quand la Princesse de Clèves et les nuaces sémantiques semblent de plus en plus dérisoires....

Tandis que nous fermons peu à peu nos frontières et nos coeurs aux jeunes diplômés du Maghreb largement francophile, nous continuons à diffuser notre langue et notre culture via les Ecoles Françaises et les Ambassades à l'étranger....

Oui mais à quel prix ? Tellement cher pour chaque élève scolarisé, que ces écoles ne peuvent s'adresser qu'aux plus riches. Ces fameuses élites sont tellement jalouses de leurs privilèges et de tous les murs qu'elles entendent maintenir entre elles et les populations entretenues dans l'ignorance. Fatalisme et peur de Dieu contre grosses voitures à chauffeurs et scoalrités survalorisées pour rallier définitivement la France et ses valeurs !

Alors pourquoi pas nos Grandes Ecoles ou en tous cas nos Ecoles supérieures privées ?

Ces jeunes nantis pourront rentrer en France, logés, souvent chez leurs parents, dans les plus beaux immeubles parisiens. Car ce que l'on a surtout appris en France c'est à bien reconnaître un pauvre d'un riche !

Croirait-on que seuls les plus aisés peuvent accéder à la culture ? 

En tout cas, avec si peu de hauteur de vue, si peu de confiance en notre culture, pas étonnant de voir de plus en plus de jeunes ignorer les clés culturelles de notre langue......Ces fameux "sauvageons" de nos banlieues ou ces éternels ignorants que l'on voudrait définitivement reléguer ici, comme ailleurs....